我從小就滿常喝茶的，所以對茶也很有興趣，最近讀了《窮究台灣茶》，就試著寫這篇書評。
值得購買的要點：
1. 閱讀起來順暢
2. 本書對茶有廣泛的知識分享，包括茶的知識、茶藝文化、茶壺、泡茶法、台灣茶歷史等等
3. 以原則的方式來說明內容，包括茶葉的選購與泡茶法
閱讀時要注意：
1. 內容偏重高山茶
2. 內容還不夠深入
3. 內容是撰寫於2005年
《窮究台灣茶》很特別，這一本介紹台灣茶的書籍，卻是由日本人撰寫。看完本書後，感受到作者的用心，勢必是花費很多心思在資料收集上，而且一定造訪台灣許多次。知識加上實際經驗的收集，使得內容並不會是像閱讀論文一樣只介紹知識而顯得枯燥。
書中介紹的範圍很廣，在同一本書中，對台灣茶有全面性的介紹，從介紹台灣茶的知識到台灣茶的實用都有所涉獵，像是茶壺的選購、紫砂壺的歷史、台灣茶的挑選原則、台灣茶的製作過程等等，難怪書名會命名為窮究台灣茶。不過飲茶已有長久的歷史，即使在台灣從1796年移植福建茶種開始計算，也有225年，要在一本書中很全面的論述台灣茶的全貌，這是很困難的事情，因此本書無法非常深入地去探討各個面向。但是從對於剛接觸茶的人來說，書中所提供的內容其實就滿足夠的。
書籍內容是屬於短篇式的介紹，每個主題並不會長篇大論，所以適合每天只有短時間可以閱讀的讀者，可以每日只花一點時間閱讀一個小段落。另外，書本使用不反光的紙質加上文字敘述流暢，讀起來滿舒適的，同時也把相關的註釋列在本文的下方。讀起來順暢不會被打斷。我自己購買的有些書籍，將註釋列於該章節後面，如果要當下看註釋的內容就要往後翻到章節末端，看完再翻回當初離開的地方，閱讀十分不便。若是等看完章節在看註釋，也忘記當初被註解的內容，但此書的設計避免掉這個問題。
讓我印象深刻的是把茶的生產日程整合24節氣做說明。這提醒我們，茶的本質是農作物，搭配節氣來說明，確實是很合適地，也讓每個時節產的茶與產茶的時程變的可以理解，而不是死記產茶的日期。我自己在閱讀時，是配合《樂活國民曆》一書來越閱讀，腦中再搭配各時期氣候的記憶，讓產茶變得活靈活現。
本書著重於高山茶的介紹，在製茶方式的說明與茶的特性與風味，都偏重於介紹台灣高山茶，雖說第四章裡有介紹其他台灣特色茶，但其餘章節對於其他茶的著墨並不多。其實台灣特色茶很多，若針對其他茶再多做介紹，會讓本書的內容更豐富，也更貼近「窮究」二字。雖然近來台灣市場也的確是較喜愛高山茶，但是以高山茶代替台灣茶過於籠統。
作者於後記時，簽署日期為2005年，因此本書內容應是於2005完成，至今已16年。在茶知識與介紹茶歷史的內容，並不會因時間變化而改變，但是茶藝文化的內容，是否有因為時代變化而改變，倒是讀者在閱讀時需要注意的地方。
